維生素A缺乏的臨床症狀
維生素A是身體重要的營養素之一
如果缺乏的話，可能會有夜盲症、免疫力受損、生長發育遲緩、貧血或是生育功能受影響。
甚至最近也有研究發現，維生素A跟肥胖及糖尿病有關係。
甚至最近也有研究發現，維生素A跟肥胖及糖尿病有關係。
目前的醫學研究指出，
維生素A缺乏的人，
感染麻疹後的症狀可能比較嚴重[註1]。
另外也有醫學研究指出，
雖然肥胖的人身體的某些營養素可能比平常人多，
但是還是有一部份的人,會有維生素A不足的情形[註2]。
甚至目前科學界發現，維生素A可能跟肥胖或是糖尿病有關，
不過目前的相關機制尚未很明確。
只能說平日的飲食要注意是否有偏食, 營養不均的問題。
但是還是有一部份的人,會有維生素A不足的情形[註2]。
甚至目前科學界發現，維生素A可能跟肥胖或是糖尿病有關，
不過目前的相關機制尚未很明確。
只能說平日的飲食要注意是否有偏食, 營養不均的問題。
如果維生素A缺乏的情況發生在孕婦的時候，
有研究指出，可能會有早產或孕婦貧血的情形[註3]。
維生素A的食物來源
含量比較多的維生素A食物來源有
胡蘿蔔、菠菜、大蕃茄、南瓜、木瓜、芒果、哈蜜瓜、杏(Apricot) 、豬肝、牛肝、鮪魚、鮭魚、牛奶、起司。
胡蘿蔔、菠菜、大蕃茄、南瓜、木瓜、芒果、哈蜜瓜、杏(Apricot) 、豬肝、牛肝、鮪魚、鮭魚、牛奶、起司。
其中，豬肝、牛肝的維生素A含量很高。
另外要注意的是，南瓜雖然有比較多量的維生素A，
但是它是屬於全榖雜糧類，糖尿病患者要小心別吃過量。
想要更清楚了解常見的食物含量
可以參考下面
加拿大營養師協會(Dietitians of Canada)的網頁
https://www.dietitians.ca/your-health/nutrition-a-z/vitamins/food-sources-of-vitamin-a.aspx
維生素A的每日建議攝取量
根據衛生署公佈的第七版國人膳食營養素參考攝取量
不同年紀的族群，每日的建議攝取量不同。
維生素A每日的建議攝取量
9歲以下 每天400微克(mcg RE)
10-12歲 每天500微克(mcg RE)
13-15歲 男生:每天600微克(mcg RE), 女生:每天500微克(mcg RE),
16-18歲 男生:每天700微克(mcg RE), 女生:每天500微克(mcg RE),
19歲以上 男生:每天600微克(mcg RE), 女生:每天500微克(mcg RE)
註解：
1.Vitamin A Levels and Severity of Measles
Thomas R. Frieden, MD, MPH; Anne L. Sowell, PhD; Kelly J. Henning, MD; et al Daniel L. Huff, MT(ASCP); Robert A. Gunn, MD, MPH
Am J Dis Child. 1992;146(2):182-186. doi:10.1001/archpedi.1992.02160140048019
2.Association of serum concentrations of retinol and carotenoids with overweight in children and adolescents.
Nutrition. 2007 May;23(5):392-7. Epub 2007 Apr 12.
3.Effects of vitamin A deficiency during pregnancy on maternal and child health.
BJOG. 2002 Jun;109(6):689-93.
1.Vitamin A Levels and Severity of Measles
Thomas R. Frieden, MD, MPH; Anne L. Sowell, PhD; Kelly J. Henning, MD; et al Daniel L. Huff, MT(ASCP); Robert A. Gunn, MD, MPH
Am J Dis Child. 1992;146(2):182-186. doi:10.1001/archpedi.1992.02160140048019
2.Association of serum concentrations of retinol and carotenoids with overweight in children and adolescents.
Nutrition. 2007 May;23(5):392-7. Epub 2007 Apr 12.
3.Effects of vitamin A deficiency during pregnancy on maternal and child health.
BJOG. 2002 Jun;109(6):689-93.
作者
鹿港基督教醫院內分泌暨新陳代謝科
莊武龍醫師
引用或是轉貼請注明出處，謝謝。
文章僅供醫療衛教分享以及促進健康之用，請勿做為商業用途及其它不法的宣傳之用
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